Aslen Trabzon Sürmeneli olan Bayraktar, 1949 yılında İstanbul'un Sarıyer ilçesinde bağlı Garipçe köyünde doğdu.
TSK için geliştirilen ilk insansız hava aracı olan Bayraktar Mini İHA Ar-Ge çalışmalarında bulundu. Baykar tarafından özgün olarak geliştirilen tüm ürünlerin tasarımlarını çizen Özdemir Bayraktar, Bayraktar TB2 ve Bayraktar AKINCI TİHA tasarımlarının da sahibidir. Özdemir Bayraktar'ın oğlu Selçuk Bayraktar Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın kızı Sümeyye Erdoğan ile evlidir
Merhuma Allah’tan rahmet, kederli ailesine baş sağlığı dileriz
SARIYER NAME TR - www.sariyer.name.tr